Cerveja com café de Rondônia mira mercado em 2027

O Robusta Amazônico de Rondônia ganhou um novo endereço: a garrafa de cerveja. O empreendedor Luciano Duarte, de Alta Floresta d’Oeste, desenvolveu uma bebida puro malte que combina a tradição cervejeira com o café produzido no estado. O produto recebeu o nome de Robusta Waldbier.

A ideia começou a ser construída em 2016, depois que Luciano descobriu ter sensibilidade ao milho, ingrediente encontrado em parte das cervejas industriais. A restrição levou o empresário a produzir receitas próprias. O experimento doméstico agradou amigos, ganhou escala e acabou virando negócio — porque, no empreendedorismo, até uma intolerância pode entrar no plano de negócios.

Café rondoniense dentro da garrafa

O principal diferencial da cerveja está na origem do café. Segundo o empreendedor, o Robusta Amazônico utilizado na produção vem de uma propriedade rural recuperada após ter sido utilizada como área de pastagem. A produção é administrada por uma mulher.

A escolha reforça a proposta de associar a bebida à produção agrícola de Rondônia, agregando valor ao grão antes que ele deixe o estado. Em vez de vender apenas matéria-prima, o projeto aposta em um produto elaborado, com identidade regional e maior potencial comercial.

O próprio nome segue esse roteiro. “Waldbier” significa “cerveja da floresta” em alemão e foi escolhido como referência à Amazônia e a Alta Floresta d’Oeste, município onde nasceu o projeto. A marca também se apresenta nas redes sociais como uma cervejaria fundada por Luciano Duarte e originária da cidade.

Rastreabilidade do café

Outro ponto anunciado pela empresa é o uso de tecnologia para permitir que o consumidor acompanhe a origem do café empregado na bebida. Por meio de um sistema digital de rastreabilidade, será possível consultar informações sobre o cultivo e o caminho percorrido pelo grão até chegar à garrafa.

A estratégia aproxima a cerveja de um mercado que valoriza procedência, produção sustentável e ligação direta com agricultores. Não basta beber: o consumidor também poderá investigar o currículo do café.

Lançamento previsto para 2027

A previsão é que a Robusta Waldbier seja lançada oficialmente em janeiro de 2027. A cervejaria também pretende apresentar outras quatro bebidas autorais, incluindo opções mais leves, como uma pilsner, e rótulos voltados ao segmento premium.

O projeto inclui ainda harmonizações com pratos de inspiração regional. Entre as combinações desenvolvidas estão pirarucu com crosta de castanhas, maminha preparada lentamente com a cerveja e pintado na brasa acompanhado de redução da própria bebida.

Os próximos meses deverão mostrar se a produção conseguirá ganhar escala, entrar em novos pontos de venda e transformar a mistura de malte com Robusta Amazônico em mais uma vitrine comercial para Rondônia. O lançamento de 2027 será o primeiro teste: saber se a cerveja com café conseguirá acordar também o mercado.